Manisa’da kadın girişimci Zuhal Talay, eşi Selami Talay ile birlikte Balıkesir’in meşhur ev yapımı höşmerimini yaparak Manisalılara tanıtıyor. Manisa Merkez’de bulunan Çarşı Mahallesi’nde açtıkları işletmede haftanın belli günlerinde höşmerim yaparak tanıtımına katkıda bulunuyor.
Balıkesir’in höşmerimini Manisa’da tanıtmak istediklerini söyleyen Zuhal Talay, “Bu yıl 1 Ağustos’ta bu işyerini açtık. Balıkesir’in meşhur ev yapımı höşmerimi var. Çorba çeşitlerimiz var. Yemeklerimiz bulunuyor. Günlük ortalama 8-9 yemek yapıyoruz. Bazen yoğun oluyor, bazen sakin oluyor. Ona göre yemekleri yapıyoruz. Genelde Balıkesir’in meşhur höşmerimi fabrikasyon olarak üretiliyor. Evde yapımı fazla yok. Bizim höşmerimde raf ömrü uzasın diye katkı maddesi yok. Hepsi organik, doğal. Peynirini sütten kendimiz mayalıyoruz. Tamamen kendi imalatımız. Zaten üç tane ana malzemesi var. Birisi süt. Sütten peynir yapıyorum. Diğerleri de şeker ve irmik. Süt olarak inek sütü tercih ediyoruz. Yaptığımız höşmerimler tutuluyor, seviliyor. Sevmeye başlayanlar tekrar tekrar geliyor. Maksadımız Manisa’ya Balıkesir’in höşmerimini tanıtmak. Çok güzel ve yöresel tatlı olduğu için herkes de tercih edebiliyor. Çok ağır da değil. Fazla aşırıya kaçmamak sebebiyle şeker hastaları da tüketebiliyor. Bende şeker hastayım ama yiyorum. Höşmerimi Manisa’da tanıtmak istiyorum. İnşallah başarılı oluruz” dedi.
