Manisa’da kuru domates üretimi başladı. Saruhanlı ‘ya bağlı Develi Mahallesi’nde dünyaya ithal edilmek üzere kuru domates üretimi yapılıyor. Kimya teknikeri olan Yağmur Kaya kuru domates üretimi hakkında şunları söyledi. ‘ domatesler işçilerimiz tarafından toplanıp burada sergi alanına getiriliyor. Burada yine işçilerimiz tarafından kesilip sergileme işlemi yapılıyor. Sergileme yapılan domateslerde dikkat ettiğimiz husus domatesler kesildikten sonra tuzlanmasıdır. Tuzlanmayan domatesler hemen çürüyor. Domatesler ortalama bir hafta içerisinde kuruyor. Sadece serip bırakmıyoruz. Gıda mühendislerimiz ve teknikerlerimiz sürekli olarak sergi alanındaki domateslerin nem değerlerini kontrol ediyor. Domatesin çok nemli ve çok kuru olmasını istemiyoruz. Gerekli kontroller yapıldıktan sonra Sergi alanından toplayıp işletmemize götürüyoruz. Bantlarımızda ayrım işlemi gerçekleşiyor. Ve daha sonra paketleme işlemi yapıp dünyanın çeşitli ülkelerine ihraç ediyoruz. Manisa olarak ihraç ettiğimiz ülkeler arasında İtalya, Yunanistan, Kanada, Rusya geliyor. Önümüzdeki süreçte ise hedefimiz Amerika’ya kuru domates ihracatı yapmaktır. Önümüzde 3 ay kadar uzun bir süre var. Bizim amacımız daha çok üretim yapıp ülke ekonomisine katkı sağlamak ve daha çok vatandaş çalıştırıp istihdam sağlamaktır.’dedi
BAŞKAN OKUR ‘ÜRETİCİMİZ FİYATLARDAN MEMNUN OLACAKTIR’
Saruhanlı Ziraat Odası Başkanı Aydoğan Okur üreticinin şimdilik fiyatlardan memnun olmamasına ilişkin şunları söyledi. ‘Üzümün başkenti Saruhanlı’da geçtiğimiz yıllara oranla bu yıl kuru domates üretimi artmıştır. Üreticilerimiz şimdilik fiyatlardan memnun değil. Biraz daha bekledikleri zaman görecekler ki fiyatlar kendilerini memnun edecektir. Benim onlardan ricam umutsuzluğa kapılmadan biraz daha sabretmeleridir. Aynı zamanda Saruhanlı’da üretilen kuru domateslerin dünya pazarında yer bulması bizleri elbette çok memnun ediyor.’dedi
KURU DOMATES AVRUPA SOFRALARINDA SIK KULLANILIYOR
Türkiye’den ihraç edilen kurutulmuş domates Avrupa sofralarında sıkça kullanılıyor. İhraç edilen kuru domates başta pizza olmak üzere birçok sos ve yemek yapımında kullanılıyor. Rusya ve Kanada’ya gönderilen Türk domatesleri kalitesi ve lezzeti bakımından sıkça tercih ediliyor. Bunun yanı sıra İtalyanlar ise her yıl ara vermeden Türkiye’den kurutulmuş domates alıyor.
Canan SÜRGİT
