Manisalı güllaç ustaları, yıllardan beri Ramazan geleneği haline gelen güllaç tatlısını müşterilerine yetiştirmek için yoğun mesai harcamaya başladı. Osmanlı’dan bu yana tüketilen geleneksel lezzet güllaca Ramazan ayının gelmesiyle talep arttı. Manisalı usta İhsan Yünden, güllacı yaparken püf noktalarını anlattı. İhsan Usta, “1400’lü yıllarda Osmanlı döneminde Anadolu taraflarında keşfedilmiş ve Osmanlı mutfağının vazgeçilmezleri arasında yerini almıştır. “Güllaç hem yapımı bakımından basit hem de doyurucu özelliği var” dedi. İhsan usta, hazırladığı güllaçları hastane çalışanlarına götürmeden önce yaptığı açıklamada, “Sağlık çalışanlarına bir nebze olsun moral olsun” diyerek teşekkür etti. İhsan Usta hazırladığı güllacı, ramazan ayında pandemi sebebiyle yoğun tempoda çalışan hastane çalışanlarına kendi elleriyle teslim etti.
Hastane çalışanları İhsan ustanın getirdiği güllaçlar için ustaya teşekkür ederken Özel Sekiz Eylül Hastanesi Başhemşiresi İlknur Şen şunları söyledi;”İhsan Usta Damla Pastacılığa bizi fark ettiği için teşekkür ederiz. Pandemi döneminde yoğun mesai harcayan biz sağlık çalışanları olarak Ramazan ayının ilk güllacını tatmış olacağız. Sağlık çalışanlarımız hep halkımız için vardı ama pandemi de farkındalığımızın artması bizi hakikaten gururlandırdı. İnşallah sağlıkta şiddetin olmadığı, değerin hep bilindiği, hepimiz için faydalı olan yıllar diliyorum” diye konuştu.
